Foi de placinta

De cativa ani, dar mai ales de cand sunt la tara, fac placinte de diverse tipuri: cu mere, cu gem, cu branza dulce. Toate imi ies foarte bine si aceasta datorita foilor de placinta. La cererea prietenelor mele dau reteta  foilor mai jos. 

Ingrediente:

1 ou

6 linguri de zahar tos

6 linguri de apa (plata)

6 linguri de ulei (de masline sau de floarea soarelui)

1 plic praf de copt

esente, dupa plac (vanilie, lamaie, rom...)

faina, cat cuprinde,

Cum se face:

- se pun ingredientele pe rand, lingura cu lingura, in ordinea scrisa mai sus

- se adauga faina, dupa ochi, pana cand coca nu se mai lipeste (de masa, de degete)

- se framanta coca putin (cu muzica relaxanta in fundal)

- se imparte coca in 3 parti relativ egale

- se intinde cu facaletul (sau sucitorul)  fiecare bucata de coca pana ce ajunge de forma unei tavi de cuptor

- tava se unge cu putin ulei si se presara foarte putina faina deasupra

- se pun, alternativ: foaie de coca- mere rase cu zahar, calite pe foc - foaie de coca- mere -foaie de coca

- in loc de mere rase (gutui rase/pere rase) cu zahar se pot pune gemuri: de prune, de mere, de gutui, de prune sau branza dulce cu stafide, 1-2 oua si zahar, dupa gust

- se baga la cuptor, la cel putin 150 de grade, dar nu mai mult de 200 de grade, de preferinta in partea de sus a cuptorului

- se lasa la copt in jur de jumatate de ora, depinde cat de tare e incins cuptorul

- se scoate neaparat din cuptor daca e rumenita sau prajita pe margini

Se mananca doar cu prietenii si, dupa gust, cu ceai sau cu vin fiert. Pofta buna!

P.S. Adaug poze la urmatoarea placinta, pentru exemplificare. Astept prieteni, pentru degustare. Cine mai pofteste?