Sfarsit de toamna la Rau Alb

Coltz si Tzutzi

Aici am mancat si-am beut asta vara...

La multi ani, Cristina!

despre carti

Zilele astea am stat cu gandul la Gaudeamus. Este printre putinele dati cand am chef sa merg la un targ de carte si nu pot. In alti ani, chiar daca nu aveam bani, timp si chef, o data ce ajungeam printre rafturile de carti, uitam de toate si "ciuguleam" dintre multiplele oferte de carte. Imi place mirosul cartilor (explicabil, sunt dintr-un neam de tipografi!), imi place forfota targului de carte, posibilitatea de a rasfoi sute de carti noi-noute, gandul ca mi le voi cumpara candva, intalnirile destul de dese cu prietenii/scriitorii, anunturile facute lansarilor, zambetele cumparatorilor pe de-asupra filelor de carte...
Un al doilea eveniment al saptamanii acesteia cuprinde, de fapt, trei aniversari foarte importante: ziua mea de nastere, ziua de nume si ziua de nastere ale surorii mele. Ca de obicei, Cristina m-a intrebat ce imi doresc de ziua mea. "Fireste, o carte!"  Asa ca am primit o carte, plus altele... bonus ca am raspuns corect la intrebare. Glumesc, desigur, dar undeva, mai in gluma, mai in serios, cred ca am devenit dependenta de carti. Deja am inceput o lista cu cartile pe care le ravnesc, carti lansate la Gaudeamus, dar si altele de care am auzit de la prieteni. 

Si, ca sa imi vars focul pana la capat, dorul de Gaudeamus se leaga, cumva, de dorul de prietenii mei, cititori impatimiti ca si mine, dorul de scriitorii si criticii pe care i-am cunoscut si de care ma leaga ore de cenaclu sau pur si simplu un fel de a privi lumea asemanator, de a vorbi aceeasi limba.

Foi de placinta

De cativa ani, dar mai ales de cand sunt la tara, fac placinte de diverse tipuri: cu mere, cu gem, cu branza dulce. Toate imi ies foarte bine si aceasta datorita foilor de placinta. La cererea prietenelor mele dau reteta  foilor mai jos. 

Ingrediente:

1 ou

6 linguri de zahar tos

6 linguri de apa (plata)

6 linguri de ulei (de masline sau de floarea soarelui)

1 plic praf de copt

esente, dupa plac (vanilie, lamaie, rom...)

faina, cat cuprinde,

Cum se face:

- se pun ingredientele pe rand, lingura cu lingura, in ordinea scrisa mai sus

- se adauga faina, dupa ochi, pana cand coca nu se mai lipeste (de masa, de degete)

- se framanta coca putin (cu muzica relaxanta in fundal)

- se imparte coca in 3 parti relativ egale

- se intinde cu facaletul (sau sucitorul)  fiecare bucata de coca pana ce ajunge de forma unei tavi de cuptor

- tava se unge cu putin ulei si se presara foarte putina faina deasupra

- se pun, alternativ: foaie de coca- mere rase cu zahar, calite pe foc - foaie de coca- mere -foaie de coca

- in loc de mere rase (gutui rase/pere rase) cu zahar se pot pune gemuri: de prune, de mere, de gutui, de prune sau branza dulce cu stafide, 1-2 oua si zahar, dupa gust

- se baga la cuptor, la cel putin 150 de grade, dar nu mai mult de 200 de grade, de preferinta in partea de sus a cuptorului

- se lasa la copt in jur de jumatate de ora, depinde cat de tare e incins cuptorul

- se scoate neaparat din cuptor daca e rumenita sau prajita pe margini

Se mananca doar cu prietenii si, dupa gust, cu ceai sau cu vin fiert. Pofta buna!

P.S. Adaug poze la urmatoarea placinta, pentru exemplificare. Astept prieteni, pentru degustare. Cine mai pofteste?